Вернуться | Загрузить сведения о книге в виде текстового файла (RTF)
Гигиена и санитария общественного питания
Справка: Некоторые поля таблицы могут быть не заполнены.
| Места хранения | Взрослый абонемент, Взрослый абонемент |
|---|---|
| Автор (редактор, составитель) | Педенко А. И. (Анастасия Ивановна) |
| Основные сведения об издании |
А. И. Педенко, И. В. Лерина, Б. И. Белицкий Гигиена и санитария общественного питания Учебник |
| Список упоминаемых лиц | |
| ISBN | |
| Объем | 254 [2] с. |
| Предметная рубрика |
Здравоохранение, медицинские науки; Гигиена |
| Аннотация | В учебнике излагаются гигиенические требования к транспортировке, хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов, состоянию предприятий общественного питания. Рассматриваются вопросы профилактики пищевых отравлений и инфекций. |
| Содержание (оглавление) | |
| Издательство, год издания |
Москва; Экономика; 1984 |
| Индексы ББК |
51.23 |
| Авторский знак | П 24 |
| Возрастное ограничение |
