Вернуться | Загрузить сведения о книге в виде текстового файла (RTF)
Домашние молочные продукты
Справка: Некоторые поля таблицы могут быть не заполнены.
| Места хранения | Юношеский абонемент |
|---|---|
| Автор (редактор, составитель) | Кугенев П. В. (Петр Венедиктович) |
| Основные сведения об издании |
П. В. Кугенев ; ред. Ж. В. Медведева Домашние молочные продукты [научно-популярная литература] |
| Список упоминаемых лиц | |
| ISBN | 5-209-00241-1 |
| Объем | 134 с. |
| Предметная рубрика |
Пищевые производства; Производство молока и молочных продуктов |
| Аннотация | В книге содержатся сведения по выращиванию молочных коров и коз в личных подсобных хозяйствах и хозяйствах на семейном подряде. Приводятся данные по химическому составу, свойствам и гигиене молока, обеспечивающим его доброкачественность. Рассматривается методика приготовления различных молочных продуктов в домашних условиях, даются рекомендации по их хранению, а также некоторые кулинарные советы. |
| Содержание (оглавление) | |
| Издательство, год издания |
Москва; УДН; 1990 |
| Индексы ББК |
36.95 |
| Авторский знак | К 88 |
| Возрастное ограничение |
