Вернуться | Загрузить сведения о книге в виде текстового файла (RTF)
Рассказы о русской кухне
Справка: Некоторые поля таблицы могут быть не заполнены.
| Места хранения | Взрослый абонемент |
|---|---|
| Автор (редактор, составитель) | Ковалев Н. И. (Николай Иванович) |
| Основные сведения об издании |
Н. И. Ковалев ; рец. М. Г. Рабинович Рассказы о русской кухне О блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола |
| Список упоминаемых лиц | |
| ISBN | |
| Объем | 287 [1] с. |
| Предметная рубрика |
Пищевые производства, кулинария; Общественное питание, кулинария |
| Аннотация | Книга об истории блюд русской кухни, их пищевой ценности, особенностях приготовления. Автор - Николай Иванович Ковалев - известный специалист по русской кухне. Своей задачей он ставил воскресить незаслуженно забытые вкусные и питательные блюда русской кухни, которые дают возможность лучше представить себе близкое и далекое прошлое русского народа. Читатели смогут не только ознакомиться с описанием старинных блюд, но и сами их приготовить - в книге собрано около 300 рецептов этих блюд. |
| Содержание (оглавление) | |
| Издательство, год издания |
Москва; Экономика; 1984 |
| Индексы ББК |
36.997 |
| Авторский знак | К 56 |
| Возрастное ограничение |
