Вернуться | Загрузить сведения о книге в виде текстового файла (RTF)
Рыба на вашем столе
Справка: Некоторые поля таблицы могут быть не заполнены.
| Места хранения | Взрослый абонемент |
|---|---|
| Автор (редактор, составитель) | Усов В. В. (Владимир Васильевич) |
| Основные сведения об издании |
В. В. Усов ; [рец. А. И. Титюнник] Рыба на вашем столе [научно-популярная литература] |
| Список упоминаемых лиц | |
| ISBN | |
| Объем | 367 [1] с. |
| Предметная рубрика |
Пищевые производства, кулинария; Общественное питание, кулинария |
| Аннотация | В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. |
| Содержание (оглавление) | |
| Издательство, год издания |
Москва; Легкая и пищевая промышленность; 1981 |
| Индексы ББК |
36.992 |
| Авторский знак | У 76 |
| Возрастное ограничение |
